BioAssay Systems EnzyChrom組胺測定試劑盒操作步驟

組胺（C5H9N3）是一種天然存在于許多食物和人體細胞中的生物胺，其含量通常沒有毒理學意義。然而，組胺也是一種污染物，主要出現在鯖科魚類（如金槍魚和鯖魚）或其他海產品中，這些產品如果處理或儲存不當，可能會產生組胺。食用含有高水平組胺的食物可能會導致一種類似過敏的食物中毒，稱為鯖魚中毒。

BioAssay Systems的組胺檢測試劑盒基于組胺脫氫酶催化的組胺氧化反應，其中生成的電子介質能夠還原甲臜（MTT）試劑。在565 nm處測量的產物顏色強度與樣本中的組胺濃度成正比。

作為BioAssay Systems在中國的區域總代理，艾美捷科技強烈推薦BioAssay Systems熱銷產品EnzyChrom組胺測定試劑盒。產品僅用于科研，不可用于臨床診斷。

主要特點

快速且靈敏：使用20 uL樣本。在96孔板檢測中，線性檢測范圍為0.0025至1 mM組胺。

便捷：操作過程僅涉及加入一種工作試劑，并在30分鐘后讀取吸光度。室溫檢測，無需37°C加熱器。

高通量：“加-混-讀”型檢測?？勺鳛楦咄?6孔板檢測方法，每天可處理數千個樣本。

應用

直接檢測：可用于檢測食品、飲料和農產品中的組胺。

試劑盒內容（96孔板，100次檢測）

檢測緩沖液：10 mL

標準品：1.0 mL（20 mM組胺）

HDH酶：120 uL

儲存條件

試劑盒在運輸過程中使用冰袋包裝。收到后，請將所有組分儲存于-20°C。保質期：收到后6個月。

注意事項

試劑僅供研究使用。打開前請短暫離心試管。在檢測前將所有組分平衡至室溫。使用這些試劑時，請遵循實驗室試劑的常規注意事項。請參閱材料安全數據表以獲取詳細信息。

操作步驟

樣本準備：

澄清且顏色較淺的樣本可以直接進行檢測。為了確定最佳稀釋倍數，建議測試幾種不同稀釋度的樣本。

固體樣本（如魚、肉等）可以在0.05%醋酸中均質化（通常每200 mg樣本使用800 uL的0.05%醋酸即可），隨后進行過濾或離心（例如，10分鐘，14,000 rpm）。奶酪樣本應在0.05%醋酸中加熱至60°C使其融化，然后進行均質化。

飲料樣本可以直接進行檢測。檢測樣本的pH值，并用NaOH或HCl將其調整至6-8。含有二氧化碳的樣本應在檢測前通過輕柔攪拌進行脫氣處理。

文獻參考：

1. Zarei, Mehdi, et al (2010). Histamine and Heavy Metals Content of Canned Tuna Fish. Global Veterinaria. 5 (5): 259-263.

2. Taylor, Steve L., and Ronald R. Eitenmiller (1986). Histamine food poisoning: toxicology and clinical aspects. CRC Critical Reviews in Toxicology 17.2: 91-128.

3. ZaMaN, Muhammad Zukhrufuz, et al (2010). Occurrence of biogenic amines and amines degrading bacteria in fish sauce. Czech Journal of Food Science 28.5: 440-449. 

BioAssay Systems是一家位于美國北加州灣區的高新技術生物技術公司，專注于研發、生產和銷售高品質的生化檢測試劑盒，產品種類齊全，主要用于科學研究和生物醫藥開發，以滿足生命科學行業日益增長的需求。BioAssay Systems在現代藥物發現領域擁有超過50年的豐富經驗，已經開發了超過250種用于藥物發現和生命科學研究的檢測試劑盒。產品主要包括：1.血液尿液化學；2.酶活性測定；3.能量代謝；4.氧化應激；5.高通量HTS試劑；6.陰陽離子檢測。

作為BioAssay Systems在中國區域的代理，艾美捷科技有限公司將為中國客戶提供全面的BioAssay Systems產品。